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El Chocolate venezolano deleita paladares internacionales en Anato 2015

La creación de una Ruta del Cacao atraería turistas de todos los países al ser la primera del mundo

chocolate venezolano en Anato 2015

El cacao venezolano, distinguido en el mundo entero por su calidad y exquisito sabor, está presente en la Vitrina Turística Anato 2015, en la ciudad de Bogotá, Colombia, de la mano del reconocido chef chocolatero, Giovanni Converssi, quien ha realizado diferentes catas de chocolate y demostración de la bombonería venezolana.

Converssi mostró su agradecimiento por tomar en cuenta este ancestral manjar para promocionar al país en el mundo entero, “Estoy muy contento por la oportunidad que se le ha dado al cacao y al chocolate en las ferias a donde va el Ministerio del Poder Popular para el Turismo, ya que estos productos hacen de Venezuela una referencia mundial, y estamos en los niveles de el mejor chocolate del planeta” sentenció.

El chef Converssi explicó que el año pasado, la empresa venezolana “Chocolates El Rey”, recibió la medalla de oro con su Chocolate Blanco Carenero Superior Icoa, en los International  Chocolate Awards 2014, la competencia mundial más importante para la industria chocolatera fina, “yo como maestro chocolatero soy de alguna manera exponente de ese recurso natural que tenemos y que debemos desarrollar cada día más,esta es una vitrina, una ventana para que pueda existir esa proyección que necesitamos para el país”.

Bombón con arraigo venezolano

El experimentado cocinero explicó la estrategia utilizada con los bombones expuestos en el stand, “cuando se acercan los venezolanos, un bombón es un recordatorio inmediato de Venezuela, además, los sabores que traje son: papelón con limón, parchita, mora, es decir, frutas nuestras tropicales y también los sabores que de alguna manera le hacen recordar a uno nuestra tierra”.

Recordó que los bombones normalmente están rellenos de almendra o avellana que son ingredientes importados, a este planteamiento el maestro chocolatero comentó, “adapté nuestros sabores a esta golosina, antes era inimaginable que un bombón tuviera un relleno guayaba con queso crema, o papelón con limón o picante de katara, entonces es importante que estemos participando con el cacao y dar a conocer un producto netamente nacional y que es de gran prestigio internacional”.

Chocolate

Ruta del Cacao y Turismo

Giovanni Converssi propone materializar la Ruta del Cacao por ser un tema que atañe lo gastronómico y turístico, “debemos trabajar para que desde las instituciones gubernamentales hagamos todo el esfuerzo de hacer esa ruta del cacao, más en Venezuela donde el cacao está a orillas del mar, una Ruta del Cacao desde Río Caribe a Chuao o Choroní y estoy seguro que ningún país del mundo lo tiene”.

En este sentido continuó “en nosotros está promover, tanto para el turismo nacional como el internacional, esa ruta que abarque toda esa costa,  porque lo interesante de Venezuela es que el cacao está en todos los estados, es atípico que en otros países suceda eso, países como Perú y Ecuador, trabajan el tema turístico a través de la gastronomía, nosotros teniendo el mejor cacao del mundo estoy segurísimo que incrementará el turismo en el país”.

Con información de: Prensa Mintur

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